当店の定番商品、活鰻をお店で1尾1尾丁寧に捌き、炭火でこんがり香ばしく焼き上げています。
素材にこだわり、技にひたむきに
シンプルだからこそ素材厳選
【魚良使用の活鰻】
健康で良質な身
酸素の多い川の水とミネラル豊富な泥を使い鰻の住みやすい環境を整えて飼育するため、皮・身が柔らかく天然の良さと養殖の良さを持ち合わせた鰻を使用。
品質検査済の鰻
極力薬品を使わず、出荷の際には厳しい残留・品質検査を通った鰻のみを使用。
臭みのない美味しい鰻
当店に卸す前、1~2日、真水で活絞めし、品質を高めた臭みのない美味しい鰻を使用。
【魚良職人の心意気】
鰻の個性に合わせて捌きます
当店では鰻を捌く前、熟練した職人が鰻と1尾1尾と向き合い、様子をチェックし、それぞれの個性に合わせて活鰻を関東風の「背開き」で捌きます。
炭火焼きが旨味の秘訣
やはり炭火焼きの美味しさ!
時代がどんなに進歩し、優良な調理器具ができても、
自然と人が作り出す炭火焼の美味しさに「勝るものなし!」
と当店は思っています。
遠赤外線効果で、必要な水分は逃さず、余分な脂を落とし、
旨みを「ギュッ」と閉じ込めるため、
外側は“サクッ”と香ばしく、
内側は“ふわぁ~っ”“じゅわ~っ”と、
鰻の旨みが溢れ出す!
魚良の美味しい【鰻蒲焼】になるのです。
「焼きは一生」、毎日、鰻1尾1尾と向き合い「感謝」の心を込めて焼き上げております。どうぞ、お家で「ゆったり」心ゆくまま当店「うなぎの蒲焼」ご賞味下さい。
品名:真空包装国産鰻蒲焼
※タレ山椒付属
原材料名:鰻(愛知県産),醤油,糖類,米発酵調味料,食塩,鰻エキス,アルコール,カラメル色素,増粘剤(キサンタン),調味料(アミノ酸等),ビタミンB1, 山椒【原材料の一部に大豆,小麦含む】
保存方法:要冷蔵
賞味期限:製造より1ヶ月以内
★ご注文前に必ずご確認ください。贈り物にご利用のお客様。
.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日をご確認の上ご注文下さい。
不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。
こちらの商品は真空包装になります。
いつもお店で購入されている真空包装していない蒲焼をご希望のお客様は、備考欄に「真空包装不要」とご記入ください。(発送の場合は品質保持上真空包装のみ)
消費期限:製造日より2日以内※美味しくお召し上がり頂くには、なるべく早めにお召し上がりください。
真空包装していない蒲焼、即日譲渡希望の場合は来店2時間前に電話予約後来店下さい。なるべく、前日迄にご予約頂けると幸いです。
フードロス回避のため、ご注文後お作りします。店頭展示していません。
真空包装するには時間がかかるため、なるべく譲渡希望日1日前にはご注文下さい。
1度に50尾以上ご注文のお客様は譲渡希望日5日前にご注文下さい。